Volumen 5, Asunto 4 (2017)

Artículo de revisión

Drying and Dehydration Technologies: A Compact Review on Advance Food Science

• Arefin A, Mallik A, Sonmoy K, Nahian SRAl and Sakif AS

Artículo de investigación

Effect of Black Pepper (Piper Nigrum L.) on the Keeping Quality of Spiced Cottage Cheese

• Himabindu D and Arunkumar H

Artículo de investigación

Nutritional Analysis of Musa Acuminata

• Gowri Shankar, Jeevitha P and Shadeesh L

Artículo de investigación

Apprising Techniques of Minimal Processing

• Gowri Shankar,Jeevitha P and Shadeesh L

Artículo de revisión

Evaluation of Potentially Food-Borne Beneficial and Toxic Chemical Compounds Formation during Maillard Reaction

• Mahtab Shoukat and Muhammad Jawad Manzoor

Artículo de investigación

Consumer Preference of Raw Beef (“Kurt”) in Wolaita Sodo Town, Southern Ethiopia

• Amistu K, Ermias B and Asrat A

Artículo de investigación

Technical Sheet of Process of Attieke Production in Cote Divoire

• Kouame AK, Jean-Paul KMB, Boli ZA, Djeni N and Marcellin KD