Investigación y revisiones

Investigación y reseñas: Revista de tecnología alimentaria y láctea

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Proceso de revisión por pares

Los informes del Journal of Food and Dairy Technology siguen un sistema de revisión por pares doble ciego. Los revisores desconocen la identidad de los autores, y los autores tampoco conocen la identidad de los revisores, y se prevé publicar para profesionales clínicos, médicos o de la salud, estudiantes, profesionales e investigadores y organismos e instituciones profesionales.

Aspectos destacados de la revista

Acerca de la revista Análisis de ingredientes nuevos y seguros Análisis del mercado de la industria alimentaria Análisis del mercado de la industria de bebidas Análisis del mercado de la industria láctea Avance en el procesamiento de carne Calidad de la comida Empresas y maquinaria de envasado de alimentos Gestión de alimentos Industria Cárnica Microbiología y fermentación de alimentos. Nutrigenómica Patógenos transmitidos por los alimentos Procesamiento y Conservación Procesamiento y producción a granel Producción láctea orgánica Producto lácteo Química y Bioquímica de los Alimentos Seguridad alimentaria y regulaciones Tecnología láctea y subproductos lácteos

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