La microbiología de los alimentos es el estudio de los microorganismos que habitan, crean o contaminan los alimentos y causan su deterioro y fermentación, es un proceso metabólico que convierte el azúcar en ácidos, gases y alcoholes, especialmente en levaduras y bacterias.
Revistas relacionadas : Alimentos y trastornos nutricionales, Alimentos: microbiología, seguridad e higiene, Nutrición y ciencias de los alimentos, Avances en la investigación de productos lácteos, Procesamiento y tecnología de alimentos, Microbiología industrial y de alimentos, Química de alimentos experimental Revista internacional de microbiología de alimentos, Microbiología de alimentos, Microbiología aplicada y Biotecnología, Tendencias en Microbiología.
English 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi