Volumen 5, Asunto 2 (2017)

Artículo de revisión

Alimentos responsables de mejorar nuestro estado de ánimo

• Kate PE, Deshmukh GP, Datir RP y Jayraj RK

Comentario

Diet and Heart Disease Related Risk Factors among South Asians Living in the Netherlands

• Qaisar Raza

Comunicación corta

Efecto de la dieta según el grupo sanguíneo sobre la infertilidad en los grupos sanguíneos ABO

• Hussain S, Raza Q, Zahra SM, Fatima I y Rashid F

Artículo de investigación

Tecnología para bebidas carbonatadas de suero de leche y limón

• Rinkal Patel

Artículo de investigación

Identificación de bacterias de descomposición presentes en leche tratada térmicamente en laboratorio y pasteurizada comercialmente: un estudio de caso que involucra la cadena de producción de leche en Nebraska

• Maricarmen Estrada-Anzueto, Bismarck Martínez, Jayne Stratton y Andreia Bianchini

Artículo de investigación

Preparación y caracterización funcional de conjugados de proteína de suero y maltodextrina

• Sonu KS, Bimlesh M, Rajan S y Rajesh K

Artículo de investigación

Comportamiento de Listeria monocytogenes en el queso de oveja de leche cruda: estudio en diferentes etapas de producción y vida útil

• N'Guessan Elise, Amara Nassima, Soro Doudjo, Godrie Therese y Sindic Marianne

Artículo de investigación

Preparación y procesamiento de mijo antiguo para la producción de malta nutritiva en polvo con sabores naturales de frutas

• P Himabindu y N Devanna