Investigación y revisiones

Investigación y reseñas: Revista de tecnología alimentaria y láctea

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Volumen 4, Asunto 2 (2016)

Artículo de investigación

Assessing Effective Quality Controls of Chlorination for Produce Postharvest Wash Water

  • Vivian WH Chong and Amanda J Kinchla

Artículo de investigación

Isolation of Lactic Acid Bacteria (Lab) Producing Bacteriocin from Piyush and Aagal (Kokum Concentrate)

  • Sankarankutty M, Palav S

Artículo de investigación

Process Line of Cooking Oil and Vegetable Ghee (Vanaspati) and their Analysis during Processing

  • Asim Shabir

Artículo de investigación

Effect of Konjac Glucomannan on Hyperuricemic Rats

  • Yuan Zhang, Xin Wu, Tiangang Shuai, Chunmei Wu, Jiujun Shen, Geng Zhong

Aspectos destacados de la revista

Acerca de la revista Análisis de ingredientes nuevos y seguros Análisis del mercado de la industria alimentaria Análisis del mercado de la industria de bebidas Análisis del mercado de la industria láctea Avance en el procesamiento de carne Calidad de la comida Empresas y maquinaria de envasado de alimentos Gestión de alimentos Industria Cárnica Microbiología y fermentación de alimentos. Nutrigenómica Patógenos transmitidos por los alimentos Procesamiento y Conservación Procesamiento y producción a granel Producción láctea orgánica Producto lácteo Química y Bioquímica de los Alimentos Seguridad alimentaria y regulaciones Tecnología láctea y subproductos lácteos

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