Volumen 6, Asunto 1 (2018)

Artículo de investigación

Aminoácidos, ácidos grasos y compuestos volátiles del yogur suplementado con probióticos, jalea real y granos de polen

Atallah Abdel-Razek Atallah

Artículo de investigación

Anticuerpos de la leche materna en la primera semana de vida

El-Loly MM, Guirguis AH y Abdel-Ghany AS

Artículo de revisión

Tendencias de embalaje de productos lácteos y alimenticios

Rinkal Patel, Prajapati JP y Smitha Balakrishnan

Aspectos destacados de la revista

Acerca de la revista Análisis de ingredientes nuevos y seguros Análisis del mercado de la industria alimentaria Análisis del mercado de la industria de bebidas Análisis del mercado de la industria láctea Avance en el procesamiento de carne Calidad de la comida Empresas y maquinaria de envasado de alimentos Gestión de alimentos Industria Cárnica Microbiología y fermentación de alimentos. Nutrigenómica Patógenos transmitidos por los alimentos Procesamiento y Conservación Procesamiento y producción a granel Producción láctea orgánica Producto lácteo Química y Bioquímica de los Alimentos Seguridad alimentaria y regulaciones Tecnología láctea y subproductos lácteos

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