Volumen 2, Asunto 3 (2014)

Artículo de revisión

Un estudio sobre ciertos alimentos que combaten el cáncer y previenen o reducen sus efectos secundarios - Dieta anticáncer para pacientes diabéticos

Md Rashed Ali y Shanthi Vunguturi

Artículo de investigación

Evaluación de la calidad nutricional y la composición mineral de Zonocerus variegatus (saltamontes) comestible seco

I Sani, M Haruna, A Abdulhamid, AA Warra, F Bello e IM Fakai.

Aspectos destacados de la revista

Acerca de la revista Análisis de ingredientes nuevos y seguros Análisis del mercado de la industria alimentaria Análisis del mercado de la industria de bebidas Análisis del mercado de la industria láctea Avance en el procesamiento de carne Calidad de la comida Empresas y maquinaria de envasado de alimentos Gestión de alimentos Industria Cárnica Microbiología y fermentación de alimentos. Nutrigenómica Patógenos transmitidos por los alimentos Procesamiento y Conservación Procesamiento y producción a granel Producción láctea orgánica Producto lácteo Química y Bioquímica de los Alimentos Seguridad alimentaria y regulaciones Tecnología láctea y subproductos lácteos

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