Investigación y revisiones

Investigación y reseñas: Revista de tecnología alimentaria y láctea

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Volumen 2, Asunto 2 (2014)

Artículo de investigación

Modelling the Grade Value of Cheese

  • Meena Mehta

Artículo de investigación

A Validation Study of Aflatoxin in Real Samples of Peanuts and Dry Fruits in Urban City by HPTLC

  • Mukund Nagarnaik, Arun Sarjoshi, Neeta Phatak, Mangesh Wandhare, Meenal Dhabale and Girish Pandya

Artículo de investigación

The Effects of Different Processing Techniques on the Organoleptic Quality of Soymilk Processing and Storage

  • Oloye DA

Artículo de investigación

Phytochemical and Nutritive Qualities of Dried Seeds of Buchholzia Coriacea

  • Ibrahim TA and Fagbohun ED

Aspectos destacados de la revista

Acerca de la revista Análisis de ingredientes nuevos y seguros Análisis del mercado de la industria alimentaria Análisis del mercado de la industria de bebidas Análisis del mercado de la industria láctea Avance en el procesamiento de carne Calidad de la comida Empresas y maquinaria de envasado de alimentos Gestión de alimentos Industria Cárnica Microbiología y fermentación de alimentos. Nutrigenómica Patógenos transmitidos por los alimentos Procesamiento y Conservación Procesamiento y producción a granel Producción láctea orgánica Producto lácteo Química y Bioquímica de los Alimentos Seguridad alimentaria y regulaciones Tecnología láctea y subproductos lácteos

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