Volumen 10, Asunto 4 (2022)

Comentario

Classification and Characterization of Yogurt

Yan Zhang

Artículo de investigación

Modelado de la calidad de las hojas de parra mediante la técnica de procesamiento de imágenes

Mohammad Mohammadi Hashemi1*, Omid Bahmani2

Artículo de revisión

Review on the Trend of Goat Milk Production, Consumption, Challenges and Opportunities in Ethiopia

Ararsa Gutema Kula

Comentario

Food Fortification Process and its Products

Fabian Birkowski

Artículo en perspectiva

Food Browning Control using Physical Methods

Kirti Shyam

Aspectos destacados de la revista

Acerca de la revista Análisis de ingredientes nuevos y seguros Análisis del mercado de la industria alimentaria Análisis del mercado de la industria de bebidas Análisis del mercado de la industria láctea Avance en el procesamiento de carne Calidad de la comida Empresas y maquinaria de envasado de alimentos Gestión de alimentos Industria Cárnica Microbiología y fermentación de alimentos. Nutrigenómica Patógenos transmitidos por los alimentos Procesamiento y Conservación Procesamiento y producción a granel Producción láctea orgánica Producto lácteo Química y Bioquímica de los Alimentos Seguridad alimentaria y regulaciones Tecnología láctea y subproductos lácteos

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