Abstracto

Extracción Soxhlet y caracterización fisicoquímica del aceite de semilla de Mangifera indica L.

Debido a la abundancia de Mangifera indica L. (mango) en prácticamente todas las partes de Nigeria y considerando su alto consumo, se llevó a cabo este trabajo para determinar las aplicaciones potenciales de la semilla de desecho investigando las características fisicoquímicas de su contenido de aceite extraído. El contenido de aceite se extrajo utilizando un aparato Soxhlet, y la caracterización fisicoquímica se realizó utilizando métodos estándar. Los parámetros fisicoquímicos del aceite extraído fueron los siguientes: ácidos grasos libres (78,9 ± 11,25 %), índice de peróxido (65,7 ± 1,16 meqH2O2), índice de acidez (5,8 ± 0,25 mg KOH), índice de yodo (39,6 ± 0,73 gI2/100 g), índice de saponificación (142,9 ± 2,07 mgKOH/g) y gravedad específica (2,18 ± 0,01). Se observó que el aceite de semilla de Mangifera indica L. es de color amarillo dorado, sólido a temperatura ambiente y tiene un olor agradable cuando está fresco y desagradable cuando está rancio. La semilla de Mangifera indica L. tiene un contenido de aceite muy bajo de 8,27%, el aceite contiene ácidos grasos saturados e insaturados. Se explicó la justificación del uso del aceite de semilla de Mangifera indica L. para alimentos y cosméticos.