Abstracto

Aislamiento e identificación de especies bacterianas asociadas al deterioro de Clarias gariepinus.

Ibrahim TA y Adetuyi O

Este estudio se llevó a cabo para aislar e identificar las especies de bacterias asociadas con el deterioro del pescado utilizando técnicas bacteriológicas estándar. Los resultados de la calidad bacteriológica del pez gato mostraron variación en los recuentos totales de bacterias y coliformes en diferentes partes anatómicas (piel, branquias e intestino). Los recuentos totales de bacterias más altos se registraron en las branquias (83 x 105 ufc/ml) y los más bajos en la piel (53 x 105 ufc/ml) del pez gato. Los recuentos totales de coliformes del pez gato varían de 16 x 103 ufc/ml, 36 x 103 ufc/ml y 43 x 103 ufc/ml en piel, intestino y branquias respectivamente. Se identificaron un total de 288 colonias pertenecientes a once géneros después de comparar las características morfológicas, la reacción de tinción de Gram, las pruebas bioquímicas y la utilización de azúcar con las de los taxones conocidos. Los géneros identificados fueron Streptococcus sp., Staphylococcus sp., Salmonella sp., Shigella sp., Pseudomonas sp., E. coli, Klebsiella sp., Enterobacter sp., Enterococcus sp., Campylobacter sp. y Proteus sp. La prevalencia de estos géneros muestra que Pseudomonas sp (96,95%) fue el más prevalente en todas las partes anatómicas, seguido de E. coli (14,64%), Enterococcus sp (9,74%), Klebsiella sp., (6,90%), Enterobacter sp (6,72%). La presencia de estos géneros de bacterias podría representar un grave problema de salud si se consume, por lo tanto, se recomienda que se tomen los cuidados adecuados para evitar el deterioro del pescado a través de importantes técnicas de conservación.