Abstracto

Evaluación de la seguridad alimentaria y gestión del desperdicio de alimentos: una perspectiva india

Ravi Teja Mandapaka, Prasanna Kumar Kukkamalla

La seguridad alimentaria no es otra cosa que utilizar diversos recursos para garantizar que todos los tipos de alimentos se inicien, preparen y conserven adecuadamente. Por lo tanto, son seguros para el consumo. La auditoría interna debe realizarse de forma repetida para que la auditoría externa sea un proceso fluido. La prioridad debe ser maximizar las ventas de alimentos, ya que regalar o vender alimentos que ya no están en su mejor momento implica riesgos que pueden socavar las ventas. Los tiempos han avanzado hacia la perfección y la tecnología se actualiza casi cada hora que pasa en las veinticuatro horas. Esto nos lleva a la conclusión lógica de que existen muchas formas excelentes de reducir el desperdicio total de alimentos mediante la innovación y la investigación, ya que nos da la oportunidad de tomar las mejores medidas de cuarentena disponibles para prevenir el deterioro y el desperdicio de alimentos. Solo debemos centrarnos en producir alimentos cuando sea necesario y es nuestro deber garantizar que se reduzca la sobreproducción. La producción de alimentos y la generación de desechos eficientes contaminan invariablemente e internamente el medio ambiente. El presente estudio analiza el problema de la seguridad alimentaria, enfatiza la necesidad de normas internacionales de seguridad alimentaria y su implementación en las unidades de procesamiento de alimentos para garantizar la máxima seguridad y enfatiza la importancia de una gestión eficaz de los desechos.