Abstracto

Extracción y caracterización del aceite de semilla de Moringa oleifera

Orhevba BA, Sunmonu MO y Iwunze HI

El aceite de semilla de Moringa Oleifera se extrajo utilizando el método de extracción por solvente. Se realizó el análisis proximal del aceite. También se determinaron las propiedades fisicoquímicas del aceite. Los parámetros determinados fueron: contenido de humedad, cenizas, proteína cruda, grasa cruda y carbohidratos para el análisis proximal; y pH, índice de saponificación, índice de yodo, ácidos grasos libres y gravedad específica para las propiedades fisicoquímicas. Los valores de contenido de humedad, cenizas, proteína cruda, grasa cruda y carbohidratos fueron 0.60%, 1.50%, 2.19%, 39.3% y 56.42% respectivamente. Mientras que los valores obtenidos para pH, índice de saponificación, índice de yodo, ácidos grasos libres y gravedad específica fueron 5.96, 164.09mg/g, 68.23g/mol, 8.27mgKOH/g y 0.86 respectivamente. Los resultados mostraron que el aceite de semilla de Moringa oleifera es una buena fuente de carbohidratos, además los valores de saponificación y de yodo obtenidos muestran que es una buena materia prima tanto para el consumo doméstico como industrial.