Simran Bhasin*, Sarita Sachdeva
La leche se ha considerado en gran medida un alimento completo debido a la presencia de una amplia variedad de macro y micronutrientes. La leche se consume en gran cantidad en todo el mundo, pero es más vulnerable a la contaminación, y la más común de ellas es la contaminación por metales pesados. El aumento de la contaminación ambiental puede provocar la deposición de metales pesados ??en el forraje y el agua potable de los animales productores de leche. Para analizar el contenido de metales pesados, se analizaron muestras de leche de diferentes áreas del distrito de Faridabad en Haryana, India, en busca de depósitos de arsénico, plomo y cadmio.
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