Abstracto

Mitigación de la corrosión de las latas de leche con aloe vera

Rajesh Kumar Singh

La corrosión de los metales por la leche no sólo se convierte en un problema económico desde el punto de vista de la sustitución de equipos, sino que también es importante desde el punto de vista de la comercialización y los factores fisiológicos implicados. La leche es un alimento esencial para los seres humanos. Es una sustancia muy rica en proteínas. Generalmente, la gente guarda la leche en latas de acero inoxidable. El acero inoxidable utiliza la pasteurización, el almacenamiento y el transporte de la leche. La leche desarrolla células de corrosión en la superficie del metal, por lo que el acero inoxidable comienza a corroerse. Un equipo inadecuado puede provocar la contaminación de la leche por los productos de la corrosión hasta tal punto que no sólo se ve afectado el sabor, sino también el valor alimenticio. El sabor puede verse afectado por una simple contaminación metálica, dando el característico gusto metálico o por la acción indirecta de los metales disueltos en los microorganismos de la leche, dando como resultado el sabor "harinoso". Debido a la reacción electroquímica, el metal nocivo entra en la leche, por lo que se contamina. La leche contaminada produce varios tipos de enfermedades. Para comprobar estos tipos de corrosión, se utiliza aloe vera como inhibidor. Produce un efecto anticorrosivo en la leche. Su inhibición afecta al estudio a diferentes concentraciones y temperaturas en diferentes intervalos de tiempo. El aloe vera se toma en concentraciones de 2 ml, 4 ml y 6 ml y las temperaturas mantienen esas concentraciones 200C, 250C, 300C y 350C. La tasa de corrosión del acero inoxidable determinó la ausencia y presencia de inhibidor a diferentes concentraciones y temperaturas con la ayuda de métodos gravimétricos. La corriente de corrosión con y sin inhibidores se calculó mediante la técnica de polarización potencióstica. El uso de inhibidores disminuye la concentración de H+ y produce una película delgada sobre la superficie del metal. El estudio de los fenómenos de adsorción de la película superficial con la ayuda de la ecuación de Langmuir, Temkin y Arrhenius y otros parámetros son la energía de activación, la energía libre, la adsorción de calor, la entalpía y la entropía. Los resultados termodinámicos muestran que el aloe vera se une al metal por adsorción física. La eficiencia de inhibición y el área de cobertura de la superficie aumentan a medida que aumentan las concentraciones y las temperaturas del inhibidor.