Un aceite volátil es un líquido hidrofóbico que contiene compuestos aromáticos volátiles derivados de plantas. Los aceites volátiles también se conocen como aceites esenciales o simplemente como "aceite de" la planta. El aceite esencial es un líquido que generalmente se destila (más frecuentemente mediante vapor o agua) de partes de la planta. Los aceites volátiles son combinaciones de compuestos oxigenados e hidrocarburos.
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Medicinal & Aromatic Plants, Boletin Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromaticas, Journal of Herbs, Spices and Medicinal Plants, Journal of Medicinal Plants, Open Access Journal of Medicinal and Aromatic Plants, Phytomorphology: An International Journal of Plant Morphology, Plant Biology .