Los fitoquímicos son una medida cuadrada de compuestos químicos que se encuentran naturalmente en las plantas. Algunos fitoquímicos responsables del color y las propiedades organolépticas de las plantas, como el morado intenso de los arándanos y también el olor del ajo. Los fitoquímicos pueden tener importancia biológica, como los carotenoides o los flavonoides, pero no están establecidos como nutrientes esenciales. Algunos de los ejemplos son antioxidantes, fitoneutrientes, flavonas, flavonoides, carotenoides, polifenoles, flavonoides, isoflovonas, sulfuros de alilo, isotiocianatos.
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Fitoquímica, Cartas de fitoquímica, Reseñas de fitoquímica, Revista de investigación de fitoquímica.
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