Abstracto

Metodología de superficie de respuesta para la bioproducción de astaxantina a partir de residuos agroindustriales y cinética de crecimiento de Xanthophyllomyces dendrorhous en fermentación en estado sólido

Derya Dursun y Ali Coşkun DalgÃ"±Ã§

En este estudio, se realizó la fermentación en estado sólido de tres desechos agroindustriales diferentes para la biosíntesis del pigmento astaxantina utilizando Xanthophyllomyces dendrorhous (ATCC 24202). Las condiciones de fermentación se modelaron y mejoraron mediante la metodología de superficie de respuesta. 109,23 μg AX/gdw, 100,25 μg AX/gdw y 66,03 μg AX/gdw fueron las cantidades máximas de astaxantina obtenidas de los desechos de trigo, lentejas y arroz, respectivamente. El contenido de humedad al 90% se indica como el parámetro más efectivo para todos los sistemas de fermentación. El consumo de glucosa, la formación de células y productos como cinética de crecimiento se implementaron para el diseño optimizado, trigo, en las condiciones óptimas, y se modelaron los datos experimentales. Se calcularon los coeficientes de rendimiento de cada parámetro cinético para representar la productividad. El modelado, la optimización y los estudios cinéticos de la fermentación en estado sólido, así como la capacidad antioxidante de los residuos, cumplieron con los requisitos anteriores.