Abstracto

Producción y caracterización de xilanasa de Aspergillus parasiticus URM 5963 aislada de suelo de Caatinga

Anna Carolina da Silva, Alana Emilia Soares de França Queiroz, Patyanne Carvalho Correiab, Romero Brandão-Costaa, Keila Aparecida Moreira, Ana Lúcia Figureiredo Porto, Erika Valente de Medeiros

El hongo filamentoso Aspergillus parasiticus URM 5963 fue seleccionado bioquímicamente entre diferentes especies de Aspergillus para la producción de xilanasa. La actividad enzimática y la actividad específica de la xilanasa parcialmente purificada de Aspergillus parasiticus URM 5963 fueron 1116 IU/ml y 6245 IU/mL, respectivamente. La temperatura y el pH óptimos para la xilanasa fueron 50°C y 5,5, respectivamente. De las muchas aplicaciones reportadas para la xilanasa, su uso como suplemento alimenticio ha jugado un papel importante para los animales monogástricos, porque puede mejorar la utilización de nutrientes. En este trabajo se ha hecho un esfuerzo para aumentar el conocimiento disponible sobre una xilanasa producida por cultivo sumergido de Aspergillus parasiticus URM 5963 y la caracterización parcial.