Abstracto

Características fenotípicas y genotípicas de resistencia a los antibióticos de S. aureus aislado de leche y queso

 Shimaa Tawfeeq Abdullah Omara  

En el presente trabajo se analizan las características de resistencia a antibióticos de S. aureus enterotoxigénico aislado en 205 muestras de leche y queso. Las cepas de S. aureus mostraron resistencia, principalmente a oxacilina 71 (67,6%, 71 /105), penicilina 67 (63,8%, 67 /105), eritromicina 47 (44,8%, 47 /105) y vancomicina 41 (39,1%, 41 /105), respectivamente. Se detectaron S. aureus resistentes a múltiples fármacos en 54 (51,4%) aislamientos de S. aureus. Las cepas aisladas se analizaron para detectar la presencia de los genes mecA, vanA y ermC. Los resultados mostraron que 78 (74,3 %, 78/105), 50 (47,6 %, 50/105) y 38 (36,2 %, 38/105) de estas cepas portaban los genes mecA, ermC y vanA respectivamente. Se detectó un alto nivel de contaminación por SARM en 52 (49,5 %, 52/105) y se detallaron de la siguiente manera: 31 (77,5 %, 31/40), 5 (50 %, 5/10), 10 (50 %, 10/20), 5 (20 %, 5/25) y 1 (10 %, 1/10) en la leche de vaca, la leche de oveja, los quesos blancos, otros quesos y el queso cheddar examinados respectivamente. Además, 33 (31,4 %, 33/105) de las cepas de S. aureus examinadas eran resistentes a la vancomicina por fenotipo y portadoras del gen vanA por genotipo, lo que representaba a las cepas VRSA, mientras que 44 (42 %, 44/105) de las cepas de S. aureus eran resistentes a la eritromicina por fenotipo y portadoras del gen ermC por genotipo. El alto nivel de MRSA enterotoxigénico detectado (12,4 %) representa un riesgo mortal para la salud pública para los consumidores de leche y queso.