Abstracto

Cinética de lotes alimentados y modelado del crecimiento de Schizochytrium sp. FJU-512 y la producción de DHA en fermentaciones utilizando una estrategia de control de turnos

Mingliang Zhang, Feng Qi, Xianzhang Jiang, You Weichen, Weibin Wu, Xiaolei Guo y Jianzhong Huang

Se estableció un conjunto de modelos cinéticos para la producción en lotes alimentados de DHA por Schizochytrium sp. FJU-512 en fermentadores 151 y 1001 utilizando una estrategia que aplica estrés de nitrógeno en combinación con cambios en la concentración de DO y la temperatura. Se integró un parámetro compensatorio n en el modelo para encontrar las ecuaciones matemáticas óptimas. Se propuso un modelo logístico modificado para ajustar los datos de crecimiento celular, y se obtuvieron los siguientes parámetros cinéticos: μ _m = 0,0525 h ^-1 , X _m = 100 gl ^-1 y n = 4,1717 para el biorreactor 151, así como μ _m = 0,0382 h ^-1 , X _m = 107,4371 gl ^-1 y n = 10 para el biorreactor 1001. Las ecuaciones de Luedeking-Piret se utilizaron para modelar la producción de DHA, obteniéndose valores de α=0,0648 gg ^-1 y β=0,0014 gg ^-1 .h ^-1 para el biorreactor 151, mientras que los valores de α y β obtenidos para la fermentación 1001 fueron 0,0209 gg ^-1 y 0,0030 gg ^-1 .h ^-1 . Los modelos establecidos tuvieron una buena precisión de ajuste y pudieron representar exactamente las características dinámicas del proceso de producción de DHA que utiliza Schizochytrium sp. FJU-512.