Abstracto

Una revisión de las limitaciones del proceso y la comunidad microbiana en la digestión anaeróbica de grasas, aceites y grasas (Fog)

Jing He, Yu Deng, Xia Li, Yunfei Zhang, Nengmin Zhu y Xiaobo Yin

Los desechos orgánicos, como las grasas, los aceites y las grasas (FOG), son buenos sustratos para la producción de biogás debido a su alto potencial de producción de metano. Los FOG se hidrolizan a glicerol y ácidos grasos de cadena larga (LCFA), y la degradación de los LCFA se lleva a cabo a través de la vía de la β-oxidación, que se ha descrito como el paso limitante de la velocidad de todo el proceso de digestión anaeróbica. Este artículo revisa la literatura científica sobre la digestión anaeróbica de LCFA y FOG, los factores de inhibición y la comunidad microbiana, y destacará las investigaciones futuras necesarias para mejorar la producción de metano de los FOG mediante la codigestión anaeróbica con otra biomasa de desechos.