Abstracto

Características del polen de la miel de trébol egipcio

Sofia Karabournioti y Ioannis K Karabagias

El propósito del presente estudio fue investigar y graficar las características del polen de la miel de trébol egipcio para evaluar su pureza con respecto a la autenticación. Para este propósito, se recolectaron al azar 8 muestras de miel de trébol de tiendas de productos locales en el área metropolitana de El Cairo y se sometieron a un análisis melisopalinológico, el método oficial para la determinación del origen botánico de la miel , al proporcionar detalles exhaustivos sobre los granos de polen específicos que contribuyen al perfil general de granos de polen (PGP). Los resultados mostraron que los granos de polen dominantes (> 45%) en 7 de las 8 muestras de miel analizadas fueron Trifolium alexandrinum L. seguidos de porcentajes más bajos de granos de polen de Brassica sp., Melilotus sp., Umbeliferae y Compositae, junto con otros. Dado que la investigación sobre PGP que involucra a la miel de trébol egipcio es limitada, el presente estudio contribuye a la caracterización de la miel de trébol que ingresa al mercado nacional o internacional.