David Miller
La investigación ha demostrado una conexión entre los componentes útiles de los alimentos, el bienestar y la prosperidad. Por consiguiente, los componentes útiles de los alimentos se pueden aplicar realmente en el tratamiento y la prevención de enfermedades. Actúan al mismo tiempo en sitios objetivos diferentes o indistinguibles con la posibilidad de conferir beneficios fisiológicos y el fomento de la prosperidad, incluyendo la reducción del riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, inflamación, diabetes tipo II y otras infecciones degenerativas crónicas, reducción del colesterol en sangre, equilibrio de especies de oxígeno receptivo y extremistas cargados, efecto anticancerígeno, respuesta de bajo índice glucémico, etc. Anteriormente, se creía que los ingredientes útiles, por ejemplo, carbohidratos no blandos incluyendo cadenas dietéticas solubles e insolubles, fucoidan; antioxidantes incluyendo polifenoles, carotenoides, tocoferoles, tocotrienoles, fitoesteroles, isoflavonas, compuestos organosulfurados; Los esteroles vegetales y los fitoestrógenos de la soja se encuentran únicamente en las variedades de alimentos vegetales (cereales integrales, frutas y verduras) como fitoquímicos. Sin embargo, los probióticos, los prebióticos, el ácido linolénico formado, los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, -6 y -9 de cadena larga y los péptidos bioactivos han demostrado que sus componentes útiles también están disponibles en productos animales como la leche. los productos lácteos envejecidos y el pescado de agua fría.
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