Abstracto

Crecimiento, Rendimiento y Calidad de Morfotipos de Bixa orellana L.

Shweta Singh, Sharma SK, Vijendra Chaturvedi, Upadhyay RK, Puneet Singh Chauhan, Mahesh Pal Tewari SK

Bixa orellana L., conocida comúnmente como 'Sinduri' y 'Annatto', es un género monotípico de la familia Bixaceace. Es originaria de América Central y América del Sur tropical, pero actualmente está naturalizada en el subcontinente indio. La planta es valorada principalmente por su pigmento carotenoide, la bixina, la principal materia colorante presente en las semillas. La bixina es un ácido carboxílico carotenoide, un colorante orgánico inocuo, que se utiliza como colorante rojo anaranjado para teñir arroz, quesos, refrescos, mantequilla, cosméticos y sopas, no solo en productos alimenticios sino también en las industrias textil, de pinturas y cosmética.