Abstracto

Evaluación de las propiedades fitoquímicas y antioxidantes del cilantro (Coriandrum sativum L.) bajo la influencia de Plumbum por parte de “Trichoderma harzianum”

Sedigheh Tajari y Hossein Afshari

Objetivo: El cilantro (Coriandrum sativum L.) es una planta herbácea anual de la familia de las umbelíferas, ampliamente utilizada en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica. La presencia de plumbum (Pb) en el medio ambiente, un importante contaminante ambiental, tiene efectos devastadores e irreversibles en el ecosistema. Este estudio tuvo como objetivo examinar el efecto de diferentes niveles de plumbum y del hongo Trichoderma "Trichoderma harzianum" sobre el crecimiento y las propiedades fisiológicas del cilantro. Métodos: En este contexto, se realizó un experimento como un diseño factorial en forma de diseño completamente aleatorizado con tres réplicas para examinar los efectos de plumbum en tres niveles y del hongo Trichoderma en dos niveles sobre la planta de cilantro y se midieron las propiedades fitoquímicas y de plumbum. Resultados: Los resultados mostraron que la mayor concentración de clorofila a, b y clorofila total (1,644, 0,892 y 2,345 mg/g de peso fresco) se observó en las interacciones entre plumbum (0 mmol/L) y 20% de tratamiento con Trichoderma. Además, la mayor cantidad de antocianinas (0,049 mmol/g de peso fresco) y porcentaje de aceite esencial (0,525%) se observó en la interacción entre plumbum (2 mmol/L) y 20% de tratamiento con Trichoderma. La mayor cantidad de linalol (43,869%) se observó en la interacción entre plumbum (0 mmol/L) y 20% de tratamiento con Trichoderma. Además, el porcentaje de radicales libres (49,871) se observó en las interacciones entre plumbum (0 mmol/L) y 20% de tratamiento con Trichoderma. Conclusión: Los resultados de este estudio mostraron que los tratamientos con interacción plumbum y el hongo Trichoderma pueden ser útiles y más prometedores.