Abstracto

Comparación de las propiedades estructurales y térmicas de películas de proteína de red pura derivada de Orthaga exvinacea, almidón puro y mezcla de los dos

N. Sajitha

Se realizaron estudios para comparar las propiedades estructurales y térmicas de películas puras de almidón y proteína de seda purificadas de la telaraña de la polilla pirálida, Orthaga exvinacea, una plaga del árbol de mango en la India. La proteína de seda se aisló, se purificó y se introdujo en una solución de almidón. La mezcla se vertió en placas de Petri para preparar la película mezclada. También se prepararon las películas de proteína pura y almidón. Estas películas se secaron y se sometieron a espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) y análisis térmico diferencial termogravimétrico (TG-DTA). Los estudios estructurales mostraron que la película mezclada tenía las características proteínicas y sacáridas de la proteína de seda y el almidón. Aunque la banda amida II contribuyó a la estructura de giro β de la proteína, la conformación más inestable se asoció con la misma banda amida en la película mezclada. Además, las bandas amida A y B estaban ausentes en la película mezclada. Esto también se había notado en sus propiedades térmicas. La temperatura de degradación máxima de la mezcla fue casi la misma que la de sus respectivas películas puras. El estudio sugiere que para fabricar una película estructural y térmicamente estable, es necesario aumentar el contenido de proteína en la solución de almidón. Además, la optimización de las distintas condiciones de procesamiento puede dar como resultado la formación de una mezcla que sea la más adecuada para la industria no textil.