Abstracto

Análisis comparativo del gen del licopeno en variedades de Brassica oleracea de color verde y morado

T Balasaravanan*, Juby Elsa Joseph

Las frutas y verduras pigmentadas con carotenoides tienen un alto valor nutricional, ya que son ricas en vitamina A y propiedades antioxidantes. Hay numerosas frutas y verduras de colores y se han realizado muchas investigaciones sobre ellas para determinar sus niveles de expresión génica en diferentes especies e incluso en diferentes partes de una planta. El presente estudio tuvo como objetivo el análisis comparativo de los genes de licopeno en la col morada y la col verde. El ARNm de las hojas de col verde y morada se aisló y se convirtió en ADNc. Luego, sus ADNc de licopeno se amplificaron con un conjunto adecuado de cebadores y luego se secuenciaron. Las mutaciones observadas en ambas secuencias fueron insignificantes. Por lo tanto, el pigmento carotenoide se debe a algún otro factor. A partir de sus secuencias de ADN, se obtuvieron secuencias de aminoácidos y el modelado de homología proporcionó una estructura adecuada para las proteínas obtenidas tanto de la col verde como de la morada. Luego se realizó un análisis filogenético con diferentes secuencias de aminoácidos de licopeno de especies como tomate, papaya, maíz, cítricos y Arabidopsis, y se determinó que el gen de licopeno aislado de las variedades de repollo es más similar al gen de la β-2 ciclasa del licopeno (LCY-B2). A partir de este estudio, se puede concluir que el licopeno está presente no solo en vegetales de colores, sino también en vegetales de hojas verdes como el repollo. De acuerdo con la determinación espectrofotométrica del contenido de licopeno en ambas variedades de repollo, se encontró que las hojas de repollo de color púrpura tienen un mayor contenido de licopeno que las de repollo de hojas verdes.