Abstracto

Aglutinación del material de los núcleos de las células piramidales de ratas Wistar adultas tras la administración oral de glutamato monosódicoAglutinación del material de los núcleos de las células piramidales de ratas Wistar adultas tras la administración oral de glutamato monosódico

Musa MA, y domingo AM

El glutamato monosódico (GMS) es la sal de sodio cristalina del glutamato que se utiliza principalmente para conservar o mejorar el sabor de los alimentos. Los estudios han demostrado que el GMS causa daños en las células cerebrales de animales como ratas y conejos. Esta investigación se llevó a cabo para investigar el efecto del GMS en la histología de las células piramidales de la corteza cerebral (lóbulo frontal) de ratas Wistar. Se obtuvieron un total de 15 ratas Wistar adultas. Los animales se dividieron en tres (3) grupos A, B y C, cada grupo compuesto por 5 animales. Al grupo A (el grupo de control) se le administró 1 ml de agua destilada, mientras que a los grupos experimentales B y C se les administró por vía oral 2 ml y 3 ml de 2 g/10 ml de GMS durante un período de 14 días. Después de lo cual las ratas fueron sacrificadas y los tejidos se procesaron utilizando los procedimientos histológicos de rutina y se tiñeron con el método H&E. Los hallazgos histológicos revelaron aglutinación y elongación del material del núcleo de las células piramidales en el lóbulo frontal de los grupos experimentales, observándose una mayor aglutinación y elongación en el grupo C al que se le administró una dosis más alta de glutamato monosódico.