Mugle K
La glucosa, que está unida a la molécula beta, tiene una sola unidad que contiene monómero en la celulosa. Debido a que esta celulosa tiene un enlace estructural de cadena lineal, la mayoría de los tractos gastrointestinales de los animales no tienen la capacidad de descomponer la celulosa en partículas. Las bacterias eficaces como Ruminococcus solo descomponen completamente la fibra vegetal en moléculas de glucosa monosacáridas. Más tarde, se descompondrán por completo y se reformarán en glucólisis. La interferencia, la combinación de genomas con enzimas conducen a esta actividad de descomposición en la mayoría de los rumenes de animales herbívoros.
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