Prachi Tyagi
La expresión "proteger", del latín sustinere (sus, de debajo y tinere, mantener), sostener en vida o conservar, implica ayuda o durabilidad a largo plazo. Dado que se relaciona con la horticultura , el término "proteger" describe sistemas agrícolas que pueden estar "equipados para mantener su rentabilidad y calidad para la sociedad de manera inconclusa". La horticultura práctica es a la vez una lógica y un sistema de cultivo. Tiene sus raíces en un conjunto de cualidades que muestra un conocimiento tanto de los elementos naturales como de los sociales. Incluye métodos de planificación y control que trabajan con procesos naturales para ahorrar todos los recursos, reducir el desperdicio y el daño ambiental, así como mantener o mejorar la rentabilidad de la explotación. El trabajo con sistemas de suelo naturales es de especial importancia. Las estructuras agrícolas económicas están diseñadas para aprovechar al máximo los ciclos de flujo y reflujo de los nutrientes del suelo y del agua, los flujos de energía y las formas de vida del suelo para producir alimentos. Además, estas estructuras esperan proporcionar alimentos que sean nutritivos, sin estar contaminados con existencias que puedan dañar la salud humana.