K. Rudrama Devi
La nutrigenómica es la aplicación de la genómica en el campo de la nutrición que permite establecer asociaciones entre nutrientes específicos y factores genéticos que influyen en la expresión génica. Esta área proporciona información sobre enfermedades relacionadas con la dieta en un amplio rango de genomas y permite comprender los mecanismos subyacentes a las predisposiciones genéticas. Estos genes regulados por la dieta probablemente desempeñen un papel en la aparición, incidencia, progresión y gravedad de las enfermedades crónicas. La modificación de la ingesta dietética puede prevenir enfermedades monogénicas. También revela por qué y cómo las personas responden de manera diferente al mismo nutriente. Las técnicas de análisis global conocidas como "ómicas" abrieron nuevas vías en la nutrición. Los avances en microensayos de secuenciación de ADN, espectrometría de masas y resonancias magnéticas nucleares han proporcionado conocimientos. El papel de los componentes dietéticos como frutas, verduras, extractos de plantas, micronutrientes, macronutrientes, carbohidratos, fibras, vitaminas y proteínas en el mantenimiento de la salud o en el desarrollo de enfermedades. Se presentará un conocimiento exhaustivo de la nutrición genética, epigenética, ARN no codificante, proteómica y biomarcadores metabólicos y liptónicos y su importancia en la clínica. Los biomarcadores de exposición incluyen biomarcadores biológicos de exposición recomendados para la ingesta de alimentos en la dieta. En las clínicas, los biomarcadores pueden ayudar a formular recomendaciones dietéticas personalizadas para lograr una salud y un bienestar óptimos. La combinación de nueva información con el perfil de biomarcadores nutricionales personales y su traducción a resultados específicos ayuda a empoderar a los ciudadanos para que adopten un comportamiento y un estilo de vida óptimos para la salud.
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