Abstracto

Influencia del recubrimiento compuesto a base de nanopartículas de óxido de zinc/poli(ácido láctico)/carboximetilcelulosa en la podredumbre por Rhizopus de los tomates durante el almacenamiento

Salem EA, Ahmed Awadallah F*, Maysara E. Aboulfotouh, Hussein E Ali

Se prepararon películas nanocompuestas a partir de la copolimerización por injerto de (carboximetilcelulosa/ácido poliláctico) utilizando irradiación gamma de ⁶⁰ Co como fuente principal seguida de la mezcla de nanopartículas de óxido de zinc (ZnO-NP) a diferentes concentraciones. Las películas nanocompuestas de (carboximetilcelulosa/ácido poliláctico)/(ZnO-NP) se caracterizaron mediante diferentes técnicas como FTIR, SEM, XRD, TEM, ángulo de contacto, tasa de transmisión de vapor de agua (WVRT) y propiedades mecánicas. La novedad de la presente investigación es el uso de ZnO-NP para reducir la resistencia sistemática contra la podredumbre del fruto del tomate causada por Rhizopus stolonifer . Los resultados mostraron que las ZnO-NP a 150 ppm in vitro inhiben el crecimiento de Rhizopus stolonifer . In vivo , una concentración equivalente de ZnO-NP reduce la gravedad de la infección durante tres semanas en almacenamiento a baja temperatura. Los resultados muestran que la firmeza más baja se obtuvo en las muestras tratadas con nanopartículas de ZnO, seguidas de las muestras inyectadas con Rhizopus stolonifer . Además, se obtuvieron resultados similares para las mediciones de sólidos solubles totales (SST) y pH. Por lo tanto, se deduce que las películas nanocompuestas podrían usarse para recubrir frutos de tomate a escala piloto.