Abstracto

Actividad antimicrobiana de la bacteriocinas producida por Staphylococcus aureus

Neha*, Bharti Mittu, Zarina Begum, Harjot Pal Kaur

Se aisló la cepa de Staphylococcus aureus productora de bacteriocina de hisopos cutáneos de pacientes sanos e infecciosos. Se recolectó el sobrenadante libre de células (CFS) del cultivo para realizar más investigaciones. Luego se purificó y se analizó su efectividad contra microorganismos patógenos. La bacteriocina se produjo utilizando un método estándar de adsorción-desorción y se purificó mediante cromatografía líquida de alto rendimiento. Se detectó la actividad antimicrobiana de la bacteriocina producida contra diferentes cepas. Se descubrió que la bacteriocina producida es significativamente efectiva contra los patógenos transmitidos por los alimentos. El estudio concluyó que es posible utilizar la bacteriocina para la conservación de alimentos, así como para prolongar su vida útil.