Abstracto

Utilización de la glucosa de la albúmina durante la embriogénesis y efectos de la suplementación con glucosa in ovo en huevos de pollos de engorde para incubación

E. David Peebles y Mickey A. Latour

Se investigó la utilización de la glucosa de la albúmina de huevo (AG) durante la embriogénesis en huevos de pollos de engorde para incubación. La concentración de AG de los huevos fértiles se midió diariamente de 0 a 4 días durante el almacenamiento y a los 0, 4, 8, 10, 12 y 14 días de incubación (DOI). Además, se evaluaron los efectos de la inyección in ovo de glucosa exógena a 0 DOI sobre la embriogénesis. Los huevos inyectados recibieron albúmina con o sin glucosa suplementaria. Los huevos no inyectados (C) y los inyectados simuladamente (S) sirvieron como controles. Los huevos del grupo de tratamiento S recibieron un volumen de 100 µL de albúmina, y los del grupo de tratamiento G2 también recibieron un volumen de 100 µL de albúmina, pero se suplementaron con un alto nivel (0,90 mg) de glucosa exógena añadida. Los huevos que recibieron un nivel bajo (0,45 mg) de glucosa exógena suplementaria (G1) recibieron 50 µL de la albúmina G2 suplementada. Cada huevo en los tratamientos S, G1 y G2 recibió 0,30, 0,45 y 0,90 mg de glucosa, respectivamente. A los 8, 12 y 18 DOI, se determinó el peso absoluto del huevo entero, el peso relativo interno del huevo y del embrión húmedo y seco, y el contenido de humedad del embrión. A los 21,5 DOI, se determinó el peso absoluto del polluelo y el peso relativo del saco vitelino y del hígado. Se determinó el porcentaje de pérdida de peso del huevo (PEWL) entre 0 y 14 DOI, y la incubabilidad de los huevos fértiles (HF) a los 21,5 DOI para cada grupo de tratamiento. La concentración de AG de los huevos no cambió entre 0 y 4 días de almacenamiento, pero disminuyó significativamente entre 0 y 4, y 4 y 8 DOI. La inyección de huevos a 0 DOI disminuyó la HF, pero no tuvo un efecto significativo en la PEWL de 0 a 14 DOI. El tratamiento G2 también contrarrestó una disminución en los pesos relativos húmedos y secos de los embriones a 18 DOI que se produjo en respuesta a los tratamientos S y G1. Aunque la inyección in ovo a 0 DOI fue perjudicial para la HF, la inyección del nivel G2 de glucosa exógena alivió los efectos adversos de la inyección de un volumen de 100 µL de albúmina sobre la embriogénesis.